Software para restaurantes: qué tiene que resolver de verdad

Depende de cuántas veces se escribe el mismo dato. Si tu gestoría recibe cada trimestre un montón de tickets y facturas y las pasa ella, tienes el dato escrito dos veces y el resultado del mes llega con retraso. Un ERP no te lo arregla por tenerlo: te lo arregla cuando la caja vuelca las ventas y las compras entran en el mismo libro de donde sale la contabilidad.

Suma cada cosa con su factura: el TPV con su cuota aparte, la licencia de facturación y contabilidad, que va de 7,50 a 29,50 €/mes en las herramientas más conocidas, y la asesoría, que en una gestoría tradicional va de 80 a 200 €/mes. En la home tienes el stack desglosado: 424 €/mes por separado frente a 149 €/mes.

Es el caso más habitual y el que más tiempo cuesta: significa que alguien tiene que volcar las ventas a mano cada mes, o que la contabilidad se hace con una estimación. Antes de cambiar de sistema, comprueba qué puede exportar tu TPV actual: a veces se arregla con una exportación que nunca se configuró. Si no exporta nada, ese es el argumento para cambiar, antes que cualquier función nueva.

Sin software sí, sin sistema de facturación no. En un local pequeño puedes llevar la gestión con un programa de facturación sencillo y una hoja de cálculo, y ser perfectamente ordenado. Lo que no vale es un sistema que no emita los tickets como toca ni una contabilidad que se reconstruya cada trimestre a base de cajas de zapatos llenas de papeles.

En dos semanas suele estar montado y funcionando: la llamada inicial son 30 minutos y el traspaso desde donde estés ahora lo llevamos nosotros, sin coste para ti. El orden que seguimos es siempre el mismo: primero las ventas y los gastos, después el personal y las nóminas, y al final el control de costes con los datos ya ordenados.

Sí, y es cuando más se nota: con dos locales, lo que quieres saber es qué local aguanta al otro, y eso solo se ve separando el resultado de cada uno desde el primer día. Si vas a comparar ingresos, costes de personal y merma entre los dos, tienes que separarlos por centro de coste desde el principio, no reconstruirlo después.