En hostelería la nómina no es el salario base: son turnos partidos, noches, festivos y horas extra, y todo eso se paga. Mete tu equipo, el precio por hora y los complementos, y esta calculadora te dice lo que cuesta cada persona al mes, el equipo entero y cuánto de ese coste son los complementos y las extras. Todos los tipos son editables porque dependen de tu convenio.
En dos frases. El coste de una persona es su bruto del mes —horas trabajadas más complementos más horas extra— más la cotización que paga la empresa por ella. Aquí se calcula con tus números y con los recargos que tú pongas, porque el complemento de festivo o nocturnidad y el recargo de las extras los fija tu convenio, no esta página.
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Calcula lo que cuesta tu equipo
Cuántas personas tienen turno en el local. Ejemplo: 6.
Las horas de contrato de cada persona. Ejemplo: 40 h.
Salario bruto por hora, antes de cotizaciones. Valor de ejemplo, edítalo con el tuyo.
Valor de ejemplo, edítalo con el de tu convenio.
Qué parte del turno es noche o festivo. Ejemplo: 20 % de las horas.
Las que se repiten de verdad, no las de un mes raro. Ejemplo: 8 h.
Valor de ejemplo, edítalo con el de tu convenio.
Sobre el bruto, una vez sumados complementos y extras. Valor de ejemplo, edítalo con tu tipo real.
Revisa los campos marcados: hay un valor que no tiene sentido.
Rellena los datos y pulsa «Calcular» para ver el resultado aquí, con su desglose.
Coste mensual por persona0 €
Coste del equipo al mes0 €
Coste anual del equipo0 €
Complementos y horas extra (mes)0 €
Cálculo orientativo con los datos y los tipos que has introducido.
Esta herramienta calcula con tus datos; no es asesoramiento laboral individual. Los tipos, recargos y complementos dependen del convenio aplicable y cambian: confírmalos con tu asesor o en la fuente oficial enlazada.
Cómo se calcula
El coste tiene dos capas: el bruto que cobra la persona —horas, complementos y extras— y la cotización que paga la empresa sobre todo eso.
Horas del mes
Horas semanales por 52 entre 12: 4,33 semanas, no 4.
Festivo o nocturnidad
El complemento del convenio, solo sobre la parte del turno que lo lleva.
Horas extra
Las que se repiten cada mes, con el recargo del convenio.
2.166,67 €Bruto base con 40 horas y 12,50 € la hora
3.176,80 €Cada persona al mes, con todo dentro
19.060,80 €El equipo de seis, al mes
7,6 %Lo que se llevan complementos y extras
Los tipos y recargos son tuyos, no de la página. El complemento de festividad o nocturnidad, el recargo de las horas extra y el descanso entre turnos los fija el convenio colectivo que te aplique (en hostelería, el de hostelería). Aquí vienen como valores de ejemplo y son editables: pon los de tu convenio y vuelve a calcular.
Los datos antes de empezar
Personas y horas
Cuántas tienen turno y sus horas de contrato.
Precio por hora
El bruto por hora, antes de cotizaciones.
Complemento y extras
El porcentaje, su peso y las extra al mes.
Tu tipo de cotización
El del año, sobre el bruto con complementos.
Ponle precio a cada hora del local
Cuánto facturar por hora para pagar el turno y la estructura.
Sirve para tres decisiones: si un turno se paga solo, cuántos meses de personal tienes cubiertos con tu previsión de ventas y si conviene reforzar con horas extra, meter a alguien a tiempo parcial o reorganizar los turnos.
También sirve para discutir con datos. Quien dice que el personal es carísimo suele mirar el bruto, y el bruto es solo dos tercios de la historia: la cotización y los complementos no aparecen en la nómina que firma el trabajador.
Y con turnos, el registro de jornada no es opcional: sin hora de entrada y de salida, esto es una estimación y cualquier reclamación se defiende mal, como contamos en registro horario.
Lo que tienes que recordar
El mes son 4,33 semanas.
Complementos y extras son coste de cada mes.
Sin registro de jornada no hay cálculo.
El turno que hay que cubrir.El equipo que lo cubre.La nómina con el complemento.
¿De dónde salen el recargo de horas extra y el tipo de cotización?
Son campos editables con valores de ejemplo. Ni el recargo de las extra ni el complemento de festividad o nocturnidad son iguales en todos los convenios: el que se aplica lo fija el convenio colectivo que te toque, y el tipo de cotización lo fija cada año la normativa. Se ponen aquí para que la cuenta sea real, no como dato del producto.
¿Por qué usáis 4,33 semanas al mes?
Porque el mes no tiene 4 semanas: tiene 52 semanas repartidas en 12 meses, es decir 4,33. Multiplicar 40 horas por 4 son 160 horas y por 4,33 son 173,33, casi 14 horas de diferencia al mes por persona. Con una plantilla de seis personas, esa diferencia es la que hace que la nómina no cuadre con la previsión.
¿Cuento el salario bruto o lo que paga la empresa?
Aquí se calcula lo que paga la empresa: bruto más complementos más extras, y sobre esa cantidad se aplica el tipo de cotización a tu cargo. El neto que cobra el trabajador es otra cosa y no sirve para decidir si un turno es rentable.
¿Esto me sirve para negociar con el equipo o para llevarlo al convenio?
Sirve para saber cuánto cuesta la organización que tienes hoy y cuánto cuesta cambiarla: montar un turno más, quitar las extras de un mes o dejar de cubrir los festivos. Lo que no hace es interpretar tu convenio ni firmar por ti. Eso se resuelve con quien lleve tus nóminas.
¿Tengo que llevar registro de la jornada de cada persona?
La jornada se registra día a día, con la hora de inicio y de fin de cada persona. Sin ese registro, un cálculo de complementos y horas extra es una estimación, no una nómina. Es la diferencia entre saber lo que te cuesta el equipo y creer que lo sabes.
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